Calcium-β-Hydroxy-β-methylbutyrat (CaHMB) ist ein Calciumsalz von β-Hydroxy-β-methylbutyrat, einer Verbindung, die aus dem Stoffwechsel der Aminosäure Leucin entsteht. Aufgrund seiner positiven Wirkung auf die Muskelgesundheit und die körperliche Leistungsfähigkeit findet es breite Anwendung in der Ernährungswissenschaft, der Sporternährung und der Nahrungsergänzung. Als stabile und einfach zu handhabende Form von HMB wird CaHMB häufig in Pulver, Kapseln, Tabletten und funktionellen Lebensmitteln verwendet. HMB wird im menschlichen Körper natürlicherweise in geringen Mengen beim Abbau von Leucin gebildet. Die Menge, die durch normale Ernährung und den Stoffwechsel entsteht, ist jedoch relativ gering. Daher wird HMB oft als Nahrungsergänzungsmittel angeboten, um die Zufuhr auf bequeme und gleichmäßige Weise zu erhöhen. Die Calcium-gebundene Form, CaHMB, bietet eine verbesserte Stabilität bei Lagerung und Verarbeitung und eignet sich daher für eine Vielzahl von Produkten. Es gilt als praktischer Inhaltsstoff für Formulierungen, die eine lange Haltbarkeit und zuverlässige Wirksamkeit erfordern. CaHMB ist insbesondere für seine Anwendung im Bereich Muskelerhalt und -regeneration bekannt. CaHMB ist häufig Bestandteil von Produkten für Sportler, körperlich aktive Menschen, Senioren und Personen, die sich von eingeschränkter Mobilität erholen. Studien deuten darauf hin, dass HMB unter bestimmten Bedingungen den Muskelproteinabbau reduzieren und die Muskelproteinsynthese fördern kann. Daher wird CaHMB oft mit dem Erhalt der fettfreien Körpermasse, der Unterstützung der Regeneration nach dem Training und der Anpassung des Körpers an Trainingsbelastung in Verbindung gebracht. Neben der Sporternährung findet CaHMB auch im Bereich des allgemeinen Wohlbefindens und der klinischen Ernährung Anwendung, wenn der Muskelerhalt wichtig ist. Dies betrifft Situationen im Zusammenhang mit Alterung, Appetitlosigkeit, Immobilisierung oder erhöhter körperlicher Belastung. Da es sich um ein Calciumsalz handelt, liefert CaHMB zudem eine geringe Menge Calcium, was in manchen Formulierungen einen zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteil darstellen kann. Aus Sicht der Formulierung wird CaHMB aufgrund seiner Kompatibilität mit verschiedenen Inhaltsstoffen und seiner einfachen Verarbeitbarkeit geschätzt. Es kann mit Proteinen, Aminosäuren, Vitaminen, Mineralstoffen und Kohlenhydraten kombiniert werden, um umfassende Ernährungsprodukte herzustellen. Geschmack und Löslichkeit können je nach Zusammensetzung variieren, daher ist ein sorgfältiges Produktdesign wichtig, um Akzeptanz und Wirksamkeit bei den Verbrauchern zu gewährleisten. Calcium-β-Hydroxy-β-Methylbutyrat ist ein anerkannter Nährstoff, der die Muskelgesundheit, die Regeneration und die körperliche Leistungsfähigkeit unterstützt. Seine Stabilität, Vielseitigkeit und sein positiver Ruf machen es zu einem wertvollen Bestandteil moderner Nahrungsergänzungsmittel und Spezialnahrungsprodukte.